De traditie van Gin in Italië gaat terug tot de monniken van Salerno die in de 11de eeuw reeds jenever en andere aromaten distilleerden als medicinale drank.

Carlo Vergnano en Beppe Ronco, beide distilleerders bij Malfy Gin zijn fervente alpinisten.  Op een klim naar de top van de Monviso (zichtbaar vanaf de distileerderij) werden ze geïnspireerd door de wilde jeneverbes, het zuivere bronwater en de verbluffende kleuten van de bergmeren.

Malfy wordt gemengd met zuiver bronwater uit de nabijgelegen Monviso fontein afkomstig uit de hoogste bron van Italië.

De basis van de fles is geïnspireerd op de bergmeren en de kleuren van het label weerspiegelen de met sneeuw bedekte top van de Monviso.