Milk & Honey is een stedelijke distilleerderij gelegen in één van de opkomende buurten van Tel Aviv.  M&H maakt deel uit van het netwerk van de stad, vol van ondernemers, innovaties en ambachtslieden.   Met gemiddeld 300 dagen zon per jaar en het mediterrane klimaat, zijn ze in staat de whisky relatief snel te laten verouderen met de nodige elegantie.

Milk & Honey Elements Sherry Cask combineert het beste van twee werelden: Israël en Spanje. De makers van deze whisky hebben vanuit Israel de reis afgelegd naar Jerez de la Frontera, het hart van de sherry-regio. Het merk onderhoudt hier nauwe contacten met vaklieden uit ambachtelijke bodega's, waardoor voor het eerst in de geschiedenis van het met merk een op sherryvaten gerijpte whisky op de markt verschijnt. Het gaat hierbij om een expressie die op een combinatie van zowel Oloroso als Pedro Ximénez sherryvaten is gerijpt.

Maak kennis met de Milk & Honey Elements Sherry; de geur is rijk aan rood fruit, subtiele toetsen van eiken, hints van karamel en een frisse toets van citroen. Fruit en sherry-zoetigheden vullen elkaar aan in de mond en gaan over naar subtiele toetsen van eiken. De afdronk is lang met hints van chocolade, tabak en eiken.

Weetje : deze whisky uit Tel Aviv is eveneens koosjer.  Voor de whisky in Tel Aviv was dit haalbaar, maar de uitdaging lag in de lagering op sherry-vaten.  Hiervoor hebben ze speciaal ter plaatse koosjere sherry laten maken om het gewenste sherry-vat te kunnen krijgen.   Wel fijn dat zo'n moeite beloond wordt.

Deze whisky werd door 200 juryleden uit 1500 single malt inzendingen op de World Whisky Awards 2023 verkozen tot de allerbeste single malt ter wereld.