Le Barteleur Mai Tai Cocktail is gedoopt in Californië. Toen Trader Vic, een figuur uit de tiki-cultuur, zijn twee vrienden uit Tahiti een cocktail aanbood met verschillende Caribische rum, opgefrist met limoen- en amandelaroma's, was de "Mai tai roa ae", de "beste ter wereld", geboren.

Le Barteleur maakt gebruik van het exotische gevoel van deze cocktail die razend populair werd toen hij door Elvis Presley werd gedronken in de film Blue Hawaii. Deze smaakspecialist versterkt de scherpe frisheid van limoen met de originele smaak van yuzu en opent het palet van citrus met smaken van gele pompelmoes en mandarijn. Een exotische reis met zijn kumquat en yuzu, samen met een gouden en vanillekleur vergelijkbaar met zijn donkere rum. Een fris en zonnig genot tussen de zuurgraad van de verjus en de kruidige warmte van de rum.