Zoete en boeiende toetsen van gezouten boterkaramel. Een smaak gekenmerkt door zachtheid en volume van rokerige toetsen.
Honing- en anijsachtig.

Het Atelier des Rhums ontstond uit het ongekend vakmanschap van het op-vat-leggen, georkestreerd door keldermeester Karine Lassalle.
Door de vele mogelijkheden van verschillende sappen, verwarmingstechnieken, houtsoorten en vatcapaciteiten te verkennen, vielen drie assemblages met uitzonderlijke en unieke aromatische profielen op en vormden het Atelier des Rhums.

Deze agricole rum uit Martinique rijpte 14 maanden op ex-bourbonvaten die zeer sterk gebrand werden (alligator char). Dit geeft de rum een mooi getoast aroma van gebrande suiker, rijp fruit, peper, abrikoos.