De Foursquare distilleerderij uit Barbados is één van de meest gewaardeerde rum distilleerderijen ter wereld.
Waarom? Heel eenvoudig, de master distiller Richard Seale maakt nog rum zonder additieven (bv suiker) en kleurstoffen.
Kortom, rum zoals hij hoort te zijn, iets wat vandaag de dag helaas niet meer zo evident is.
Ze gebruiken een blend van pot- en kolomstill distillatie om op die manier een klassieke Bajan-stijl rum te creëren.
Deze Doorly's 12 is het paradepaardje van de Doorly's range en rijpte in gebruikte bourbon vaten en kreeg een finish op port en madeira vaten.
Awards
2020 - International Spirits Challenge: Double Gold
2019 - International Spirits Challenge: Rum producer of the year
2019 - International Wine & Spirits Competition: Rum Producer of the year
2018 - International Spirits Challenge: Rum producer of the year
2018 - International Wine & Spirits Competition: Rum Producer of the year
2017 - International Spirits Challenge: Rum producer of the year
2016 - International Spirits Challenge: Rum producer of the year
2016 - International Wine & Spirits Competition: Rum Producer of the year