Citadelle Reserve Gin is een Franse florale gin, 19 botanicals, 4x gedistilleerd, 6 maanden gerijpt op 12 jaar oude Cognac vaten.

Citadelle Gin en Citadelle Reserve zijn beide de geesteskinderen van Alexandre Gabriel, Master Blender bij Maison Ferrand.

Bij zijn gepassioneerde onderzoek naar spirits in oude geschiedenisboeken, ontdekte hij dat de vorm van de ketels waar hij zijn Cognac Ferrand in stookte zeer gelijkaardig was aan die van vroege gindistilleerderijen. Hij ging dus op zoek naar oude recepten en kwam uit bij een recept uit 1775 uit Duinkerke (vandaar de naam Citadelle).

Beide gins worden dus gestookt in kleine koperen ketels boven een naakte vlam en gebruiken een combinatie van kruiden van over de hele wereld. Citadelle Reserve wordt nog eens extra gerijpt op eiken vaten gedurende een 6 maand durend solera systeem.

Citadelle Gin has a delicate and fragrant nose of fresh flowers, jasmine, honeysuckle and cinnamon. After a few moments, stronger, more herbaceous aromas of anise, grains of paradise and cinnamon develop in a most remarkable way. The appetizing bouquet is reminiscent of gardens in springtime. On the palate, juniper gives way to a voluptuous complexity redolent of fresh flowers, leading into an elegant, round and highly refined finish.

The 19 botanicals are infused for 72 hours, three days in which the Citadelle body is shaped and takes all its aromatic notes. For 12 hours, Citadelle is distilled in a copper pot still with a naked flame.