Mooie rosé kleur. De neus is complex en fris met aroma's van pompelmoes, jasmijn en abrikoos. In de mond is deze rosé elegant, met finesse die wordt vertegenwoordigd door spanning en vleugjes Engelse snoepjes. Te serveren met een groententaartje of een carpaccio van zeebrasem.

Technische eigenschappen : 

Vinificatie en veroudering: koude klaring van most, alcoholische gisting 15-18°C in beton, ei en roestvrij staal. Geen malolactische gisting. Korte veroudering in natuurlijke RVS vaten.

Smaak : 
Prachtig bleek palet met een rozenwater tint. De neus is complex en fris met aroma's van perzik en jasmijn. In de mond vermengen minerale tonen zich harmonieus met gastronomische tonen van perzik en grapefruit. Een zeer complexe rosé met een aangename spanning.

DE VINTAGE 2021 VAN CHÂTEAU D’ESTOUBLON
In het voorjaar van 2021 was er sprake van grillige vorst, die schade aanrichtte in de meeste Franse wijngaarden. Gelukkig werd er weinig schade geconstateerd aan de wijngaard van Estoublon. In mei verhoogde de frequente regenval de druk, maar het gunstige lenteklimaat zorgde voor een mooie bloei zonder kleur of millerandage. De zomer van 2021 was ideaal voor een goede vegetatieve ontwikkeling van de wijnstok met behoud van de bessen van een zekere frisheid. De oogst begon op 25 augustus en duurde meer dan een maand, onder een stralende zon, waardoor de bessen zacht en harmonieus konden rijpen. De wijnen van deze jaargang worden gekenmerkt door hun frisheid, hun spanning en hun elegantie.

Over Château d'Estoublon :
Sinds 1489 cultiveert Château d'Estoublon uitmuntendheid in de productie van grote wijnen die over dehele wereld bekend staan om hun ongeëvenaarde kwaliteit.  Château d4estoublon, die sinds 201 lid is van het comité Colbert, is een krachtige stem voor Franse luxe, tranmissie en duurzaam vakmanschap.  

Genesteld op de zuidelijke hellingen van de Alpilles, in het hart van de Baux-de-Provence AOP, beschikt het landgoed over 120 hectares olijfbomen en 17 hectare biologisch bewerkte wijnstokken.  Onder de technische leiding van Anaïs Maillet zet het Domaine zijn landbouwengagement en moieuovertuigingen voort door over te schakelen op biodynamische landbouw.