De Pouilly-Fumé - een klassieker onder de witte wijnen.De familie David beheert sinds drie generaties het domein Chateau Favray - 17 hecaters op één heuvel die zeer kalkrijk is.  Ook draagt dit domein het label "Terra Vitis" voor zijn biodynamische wijnbouw.

De expressieve neus is een boeket van citrusvruchten met enkele hinten van witte bloemen. De rijk smaak zet aan met fris en vers fruit, dat plaats ruimt voor complexere akkoorden waarin de mineraliteit van de bodem tot uiting komt. Een mooie balans van mondvulling, frisheid en elegantie. 5 tot 1 jaar bewaartijd. Drink hem met een zeevruchtenplateau, gerookte vis of met geitenkaas.