Bollinger PN TX 17 Champagne is een Pinot Noir mono-cépage-wijn. De PN serie bestaat sinds kort, het is de bedoeling is om de authenticiteit van de Pinot Noir cuvées in de kijker te zetten. Elk jaar wordt een cuvée samengesteld met druiven uit één terroir ( in deze is dit Tauxières) en de samenstelling van de gebruikte wijnen bestaat vooral uit wijnen van één jaar ( hier 2017 ) aangevuld met oudere reservewijnen. Een unieke combinatie van body, balans en finesse. Deze Brut Champagne is tevens zeer vineus, een "wijn" als het ware. De fermentatie gebeurt bij Bollinger op eiken vaten. De druiven zijn 100% Pinot Noir. De Cuvée heeft ook een minimum rijpingsperiode van vijf jaar alvorens hij op de markt terechtkomt.

Deze PN17 TX is krachtig en verfijnd, mooie neus van gegrild brood en wit steenfruit. In de mond strak en fruitig met een mooie complexe afdronk.

Het Huis: Sinds 1829 ontwikkelt Bollinger grote champagnes met een krachtige stijl, verfijnd en complex. Virtuoze wijnen het resultaat zijn van een constante eis. Tot in de kleinste details wordt er voortdurend gezocht naar een permanente vorm van perfectie. De Bollinger wijngaard bestaat vooral uit Grands en Premiers Crus. Het wordt vooral beplant met Pinot Noir, een veeleisend druivenras waarvan de intensiteit, de ruggegraat vormt van de Bollinger stijl. De continuïteit van deze stijl wordt geleverd door een unieke collectie van meer dan 600 000 magnums in voorraad: Het Huis Bollinger is de enige met een scala aan aroma's van dergelijke precisie om zijn assemblages te voltooien.