Deze Premium Gin wordt dus gedistilleerd in Oudenaarde waar gebruik gemaakt wordt van water uit eigen boorput, hoogkwalitatieve graanalcohol en 14 traditionele kruiden en specerijen waaronder 3 Vlaamse ingrediënten: Vlierbloesem, Kamille en Engelwortel.

Dit alles wordt gemacereerd in de zware koperen Jacob-Carl Alambiek om daarna een trage distillatie te ondergaan.

Deze gin wordt gebotteld op een alcoholsterkte van 46% en afgesloten met een zware stop met Tempelerierskruis in gestanst als verwijzing naar de kruisvaarders van Boudewijn.

Genoeg geschiedenis, tijd om te proeven.

Deze gin werd in de neus genomen en hier vindt je direct de vakmanschap in terug. Een heel zachte neus met de jeneverbes op kop, gevolgd door de kamille en op het einde de citrusgeuren van de sinaasappel, sinaasappel- en citroenschil.

In de mond zou ik Glenn (Ginurway) wel kunnen volgen en van drop te durven spreken. Gevolgd door een stevige warmte in de mond, door de engelwortel vermoed ik, maar toch een mooie en droge finish met wat citrus en een tikkeltje anijs in.

Ik heb gekozen om deze prachtige gin te serveren met de East Imperial Yuzu Tonic om er een ietwat fruitigere citrustoets aan te geven. Garneren deed ik hier met enkele korianderzaadjes, een steranijsje en fijne zeste van de Sweetie: een citrusvrucht die een kruising is van een grapefruit en een pomelo. Ik vond dit een mooie combinatie maar zal hem zeker nogmaals maken en deze keer dan met de voorgeschreven granaatappel pitjes.

Wat de score betreft is er alweer geen twijfel mogelijk! Opnieuw geef ik een welverdiende ?????sterren weg.

Laat ons eerlijk zijn, een gin met zo een lekkere smaak, zo een fantastisch verhaal en zulke toffe mensen die ik weer ontmoet heb, ik kan en wil het niet anders!

Ik wil Filip Braeckman bedanken voor de vakmanschap die hij in deze gin heeft gestoken, maar ook Filip's zoon Pieter-Jan voor de leuke gesprekken en om me deze gin te bezorgen.

Just make me a G&T

Gintomic19

Tasting Note :

Neus:
Ik vind de eerste geur vrij pittig zelfs, waarna hij meer afzwakt naar een florale neus die sterk naar kamille gaat.
Zoethout & citrus zijn er ook bij.
Verder geeft hij een "graan" indruk bij mij.

Smaak :
Hier heb je echt de eerste smaak & die is zoethout!
Weinig citrus.
Prikkeling aan de lip,lekker spicy.
Hij blijft ook hier wat floraal...
Vol mondgevoel! (beetje vettig)

Finish :
iets langere & drogere finish naar het einde toe.
Levendig is hij zeker...

De score dan... :-)
Puur : 4,3 op 5
G&T : 4,3 op 5

Deze Gin komt hoog op mijn "top 10" lijst...Toch nog een ster aan de hemel dat er België nog top materiaal kan gemaakt worden.
Hij past dan ook helemaal in mijn "gin-kast" ;-)
Enjoy! :-)

Lees de volledige review van Glenn op https://www.facebook.com/intogin/posts/1218182404871499